Catálogo dos produtos

hotéis e buffets.Possui dreno e ducha para facilitar a higienização.Maior controle na preparação dos alimentos, possui sensor de núcleo, onde a temperatura dos alimentos é aferida através de um instrumento inserido no interior do produto, assim o operador sabe exatamente a temperatura no interior...

Ideal para restaurantes, hotéis e buffets.Prepara alimentos saudáveis, sem perda de nutrientes e sabor original.Dotado de sensor de núcleo, onde o operador pode visualizar no painel de controle a temperatura exata do alimento em cocção.Temperatura mínima de 50°C e máxima de 250°C.Assa, grelha,...

Ideal para misturar massas leves, como bolos e produtos de confeitaria. Possui capacidade para 18 e 40 litros com três velocidades de rotação.Baixo consumo de energia, estrutura em ferro fundido com pintura em alta resistência.Apresenta tacho removível em aço inoxidável de fácil limpeza.

Refrigeração de água na temperatura ideal para o preparo da massa.Disponível nas capacidades 50L, 150L, 300L e 605L.

Corte preciso e fácil operação, é ideal para fatiar pães de forma de no máximo 30cm de largura e 14cm de altura.Possui mesa e rampa em aço inox.Disponível nas espessuras: 12mm - 14mm

Lamina e corta massas, reduzindo o trabalho manual.Aumenta a uniformidade da operação.Permite tracionar a massa para ambos os lados através de rolos de laminação.Possui sistema de inversão de esteiras e sistema de proteção.

Ideal para modelagem de vários tipos de pães.É possível modificar as condições de força da massa fechando ou abrindo os rolos de laminação ou ainda diminuindo o espaço entre os feltros da modeladora.

Equipamento indicado para os fornos Vipão.Ideal para fermentação de todos os tipos de pães.Temperatura entre 28°C a 32°C.Umidade: 70 a 85%.Controles independentes de calor e umidade.Equipamento em aço inoxidável.